通过在烹饪前向鸡蛋中添加大麻籽、奇亚籽或亚麻籽，添加健康剂量的 omega-3 和 omega-6 脂肪酸。欧米茄脂肪酸是对心脏和大脑有益的单不饱和脂肪，对保持均衡饮食至关重要。添加鳄梨还会为您的早餐注入 omega-3 和 omega-6 脂肪酸，要获得更高剂量，请考虑使用 omega-3 鸡蛋。 （这个食谱有两个。）

(相关资料图)

你需要的东西

2汤匙橄榄油

8 盎司蘑菇，切片

1/2 红洋葱，切片

4 杯嫩菠菜

1/4 茶匙海盐，品尝

2汤匙无盐黄油

4到6个鸡蛋

2汤匙大麻种子

第1步：炒蔬菜

在煎锅中加入 2 汤匙油，中高火加热。加入洋葱和蘑菇炒香，不时搅拌，直到蘑菇变成褐色，洋葱呈半透明状，大约需要 5 到 8 分钟。加入嫩菠菜，煮至枯萎，约 3 分钟。加入盐，然后将它们放在一边直到可以使用。

第 2 步：打鸡蛋

将 2 到 3 个鸡蛋和一汤匙大麻籽一起放入小型搅拌机中。

提示

5 英寸的小煎蛋卷使用 2 个鸡蛋，8 英寸的大煎蛋卷使用 3 个鸡蛋。

将鸡蛋和种子混合均匀。

第 3 步：在煎锅中加热黄油

在煎锅中加入一汤匙黄油。加热至中高，将黄油涂抹在煎锅的整个表面上。

第四步：煮鸡蛋

将打好的鸡蛋和大麻籽混合物倒入热锅中。让它煮到两边变硬，中心凝固，大约 3 到 5 分钟。

第 5 步：添加填充物

将一半的炒蔬菜加入煎蛋卷的一侧。用抹刀将煎蛋卷对折。

与辣酱或莎莎酱一起食用。您也可以在煎蛋卷中撒上碎羊奶酪，或者加入杰克或切达干酪来制作粘糊糊的煎蛋卷。与切片鳄梨和新鲜菠菜一起食用。对第二个煎蛋卷重复该过程。

提示

为了加快煎蛋卷的制作过程，将所有鸡蛋和 2 汤匙大麻籽一起放入搅拌机中。每个煎蛋卷使用一半的鸡蛋混合物。

如果制作 2 个鸡蛋的煎蛋卷，请使用小煎锅；如果制作 3 个鸡蛋的煎蛋卷，请使用中等大小的煎锅。

您可以用奇亚籽或磨碎的亚麻籽代替大麻籽。请注意，与奇亚籽和亚麻籽相比，大麻籽含有更高浓度的 omega-3 和 omega-6 脂肪酸。